虎牌電飯煲，又稱作虎牌電鍋、虎牌電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類?，F(xiàn)在已經(jīng)成為亞洲日常家用電器，虎牌電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。 原理簡介 編輯 播報 其實虎牌電飯煲背后的原理并不復(fù)雜，只要我們懂得一點點物理便可以了解。當(dāng)飯煮好的時候，電飯煲內(nèi)的水便會蒸發(fā)，由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)。物???由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)時，要吸收一定的能量，叫做“潛熱”。這時候，溫度會一直停留在沸點。直至水分蒸發(fā)后，飯煲里的溫度便會再次上升。電飯煲里面有溫度計和電子零件，當(dāng)它發(fā)現(xiàn)溫度再次上升的話，便會自動停止煮飯。 硬件構(gòu)成 編輯 播報 虎牌電飯煲的結(jié)構(gòu)：虎牌電飯煲主要由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關(guān)、杠桿開關(guān)、限流電阻、指示燈、插座等組成。 發(fā)熱盤： 這是電飯煲的主要發(fā)熱元件。這是一個內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，內(nèi)鍋就放在它上面，取下內(nèi)鍋就可以看見。 限溫器： 又叫磁鋼。它的內(nèi)部裝有一個永久磁環(huán)和一個彈簧，可以按動，位置在發(fā)熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關(guān)時，靠磁鋼的吸力帶動杠桿開關(guān)使電源觸點保持接通，當(dāng)煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環(huán)的吸力隨溫度的升高而減弱，當(dāng)內(nèi)鍋里的水被蒸發(fā)掉，鍋底的溫度達(dá)???103±2C時，磁環(huán)的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動杠桿開關(guān)，切斷電源。 保溫開關(guān)： 又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內(nèi)溫度升高，由于構(gòu)成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結(jié)果使雙金屬片向上彎曲。當(dāng)溫度達(dá)到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進(jìn)行轉(zhuǎn)換，從而切斷發(fā)熱管的電源，停止加熱。當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復(fù)原，常開與常閉觸點再次轉(zhuǎn)換，接通發(fā)熱管電源，進(jìn)行加熱。如此反復(fù)，即達(dá)到保溫效果。 杠桿開關(guān)： 該開關(guān)完全是機械結(jié)構(gòu)，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關(guān)，給發(fā)熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動杠桿開關(guān)，使觸點斷開。此后發(fā)熱管僅受保??開關(guān)控制。 限流電阻： 外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發(fā)熱管與電源之間，起著保護發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A（根據(jù)電飯煲功率而定）。限流電阻是保護發(fā)熱管的關(guān)鍵元件，有能用導(dǎo)線代替。 選購知識 編輯 播報 首先，要根據(jù)自己的經(jīng)濟實力來選擇產(chǎn)品的型號， 好的品牌在優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及售后保證方面做的都不錯，可以讓消費者買的放心。 其次，可以選擇集多種功能于一身的虎牌電飯煲，這樣不但可以節(jié)省開支，還可以有效的利用家居空間。現(xiàn)在的電飯煲不光有煮飯的功能，煮粥、燉湯樣樣精通，而且還可以做蛋糕，還有一些壓力煲可以無水煲雞。 作為一個理智的消費者，在選擇電飯煲的時候，還應(yīng)該考慮它的耗電量問題，目前賣場中出現(xiàn)了很多采用紫砂內(nèi)膽的電飯煲，雖然這種內(nèi)膽的電飯煲仔煮湯和熬粥方面有一定的優(yōu)越性，而且在在烹飪加熱過程中也不會產(chǎn)生有害??質(zhì)，紫砂還富含有益人體健康的多種礦物質(zhì)，但和電飯煲普遍使用的金屬內(nèi)膽相比，紫砂內(nèi)膽煮飯所需要的時間更長，耗電量相對來說也較大。 選擇電飯煲最重要的莫過于安全問題，在購買時一定要檢查產(chǎn)品是否有3C標(biāo)志，包括插頭和電源線也應(yīng)該具有此標(biāo)志，再查看產(chǎn)品說明書，正規(guī)的說明書上面應(yīng)該印有產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、型號、額定電壓、頻率、功率、制造商或銷售商，說明書印清楚，生產(chǎn)廠家、地址、電話、維修事項斗應(yīng)清楚標(biāo)明，還應(yīng)配有保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等。除此之外還要檢查電源線是否為雙層絕緣，線芯是否大于等于0.75平方毫米。 檢查完以上事項，就要挑選一下電飯煲的外觀，從不同角度觀察外表有無劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑，內(nèi)膽的涂層是否均勻，仔細(xì)檢查內(nèi)膽涂層是否會脫落，脫落的涂層有致癌的可能，現(xiàn)在??規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品基本杜絕了這個問題，但安全起見還是要檢查清楚。然后先用手上下觸動幾次功能按鈕，看一下磁鋼吸合是否良好，正常情況下，按下去，拔上來時有清脆的“嗒”聲，最后接通電源，按下功能選擇按鈕，看一下指示燈是否發(fā)亮，用手摸發(fā)熱盤，感覺其是否發(fā)熱。